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◎ 豆瓣 dòu bàn[valve；halves of a bean] 豆類去皮后可分開的子葉
豆粒去皮后分開的小塊。《揚子晚報》1991.1.15：“他們自制的下酒菜五香爛豆、鹵面筋……油炸豆瓣，不僅新鮮可口，而且經(jīng)濟實惠。”
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